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2011年12月26日 (月)

X'masケーキ

C1223
 
頼まれた小さなケーキを5コ
+味見用1コを作りました。

 
nakazawa 純生クリーム45%
ミルキーな感じがgood delicious
しかし
他の生クリームより
すぐ固まってしまうので扱いが難しかったです。


見た目より
中のイチゴとカスタードの組み合わせやスポンジなど
ケーキ屋さんのケーキと食べくらべて
家族においしいと好評でした。
 
 

自分で気がついたこと
○クリームとスポンジの割合がよくない think
 イチゴ&カスタードを2段はさむのを小さいので1段に
○生クリームは使う分だけ
 ゆるめに小まめに立てて、氷で冷やす。
 

コツも覚えて
もっとキレイに
仕上げられようになりたいなぁ…


 
 


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